馬［うま］は火性をものすごく持ってる畜類だと考えられてて、五行の木性が臓器に不足してるのでその肝臓（木性にあたる）は完全なものではなく食べたりすると必ず死ぬ、と考えられてたといいます。

☆ 莱莉垣桜文 附註
『史記』封禅書 曰
「文成食馬肝 死耳」

『漢書』轅固伝 曰
「師古曰 馬肝有毒 食之憙殺人」

『武用弁略』曰
「火ハ木ヲ生ズル事アタハズ故ニ肝アリ胆ナシ 胆ハ木ノ精気也 木臓不足故ニ其肝ヲ食者ハ死ス」

「ばっかんにゅうどう」の馬肝という名称とどこまで関係があるのかは不明。

和漢百魅缶│2018.08.11
Design. Koorintei Hyousen 2018